Функціональний прилад, на відміну від соло, здатний більше, ніж розігрів готових страв і розморожування продуктів. Сучасні мікрохвильові печі можуть бути також оснащені такими функціями, як приготування їжі на пару, грилем, конвекцією.
За функціональністю мікрохвильова піч з конвекцією і грилем наближається до духовки і цілком здатна замінити її на кухні. Враховуючи габарити, НВЧ прилад простіше встановити на кухні з дефіцитом місця, ніж пекти з духовкою.
Конвекція – що це
Опція здатна прискорити приготування страв за рахунок інтенсивного гарячого обдування. Завдяки такому технічному рішенню їжа рівномірно пропікається та прожарюється.
Щоб це було можливо, виробники у верхній або задній стінці пристрою встановлюють кільцевий нагрівач. Рівномірному руху теплого повітря камерою сприяє вентилятор (можливо кілька).
Температура камери при вибраному конвекційному режимі може підніматися до 200˚С. Встановлені датчики стежать за тим, щоб прилад не перегрівався – при досягненні потрібної температури вимикають мікрохвильову піч. Якщо температура знижується, вони включають конвектор.
Що можна приготувати
Функція дозволяє готувати супи, гарніри, а також запікати овочі, рибу, м’ясо і навіть випікати кекси, пироги та торти не гірше, ніж у класичній духовці. Оскільки прилад розігрівається дуже швидко, опція дозволяє заощадити час. Рівномірна циркуляція повітря не дає страв підгоряти.
Особливості використання
При включеній конвекції можна використовувати тільки жароміцний посуд (з кераміки, глини, скла, силікону). Страва всередину камери міститься після попереднього прогріву.
Модернізована техніка оснащується гратами на ніжках, що дозволяють їжі пропікатися поступово. Для досягнення бажаного результату страви краще готувати порційно.
Функція гриль
У мікрохвильових печах можна зустріти дві моделі гриля:
- ТЕНовий. Бюджетний варіант із ТЕНом у верхній частині або біля задньої стінки. Рухомий елемент можна ставити вертикально та під кутом, що іноді потрібно при запіканні та зручно в прибиранні. У деяких моделях додатковий нагрівальний елемент знаходиться у нижній частині приладу.
- Кварцовий. Нагрівальний елемент ховається у верхній частині приладу за металевими ґратами. Обсмажування в таких пристроях виходить делікатнішим, продукти не пригорають.
Кварцовий варіант економить як місце, а й електрику, за потужністю поступається ТЕНовому варіанту.
Що можна приготувати
Функція гриль у мікрохвильовій печі дозволяє швидко запекти цілу курку, приготувати шашлик. Лише кілька хвилин, і ви зможете поставити на стіл смачні бутерброди, тости.
Особливості використання
Мікрохвильові печі комплектуються гратами, піддоном, знімним рожном. Щоб м’ясо добре просмажилося, скибочки слід періодично перевертати.
Використовуючи металеві грати, під неї треба ставити тарілку з бортиками, куди стікатиме сік. Щоб тости та бутерброди не підгоряли, під хліб треба підкладати паперові серветки.
