Перша леді України, Олена Володимирівна Зеленська ініціювала зустріч із посадовцями міста на форумі щодо глобального реформування шкільного харчування. На теренах України, це вже третя за рахунком зустріч, на якій обговорили трансформацію старої системи, покращення в цілому системи харчування, доведення її до здорового і безпечного освітнього середовища. Далі на idnepryanin.com.
Олена Володимирівна відзначила, що, на жаль, за багато років українці призвичаїлись до того, що їжа у школі – це не задоволення, не завжди користь, і, на жаль, не завжди безпечно. Дружина президента країни Олена Зеленська пообіцяла, в першу чергу, змінити саме цю звичку, це мислення має буде змінено.
Експерти в галузі кулінарії представили до уваги оновлене шкільне меню освітянам Дніпропетровщини, обговорили нові стандарти шкільного харчування. На форумі також було проведено майстер-клас, як за 45 хвилин, поки триває урок, приготувати комплексний обід з 6-ти страв для понад як 500 дітлахів.
Розробкою меню займається шеф-повар та телеведучий Євген Клопотенко
Шеф-повар Євген Клопотенко також був присутнім на форумі. Кулінарний експерт та телеведучий розповідав про свої враження щодо поїздки у Францію. Коли він знаходився за кордоном, то подивився і відзначив, що найкращі кейси харчування саме там. З візитами до Німеччини, Англії та США, шеф-кухар дивився та відмічав собі, як там все відбувається. Йому було не важко, але потрібно було взяти безліч світової їжі, інтегрувати її у українські реалії сьогодення.
Окрім головної теми щодо обговорення нового меню, чимало часу приділили і питанню капітальних ремонтів харчоблоків або, у разі необхідності, їхньому будівництву з нуля.
Понад 800 харчоблоків шкіл підлягатимуть модернізації
Голова Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів Владислава Валеріївна Магалецька відзначила, що реформа шкільного харчування – є надскладною, тому що дуже велика кількість людей державних органів, які були залучені в цей процес. Це: освітяни, місцеві органи, державні органи, бізнес. І, в цьому має народжуватись колективна відповідальність.
Загальна кількість навчальних закладів, які працюють в Дніпропетровській області – понад 800 шкіл. В майбутньому, згідно плану посадовців міста, буде виконано модернізацію кожної їдальні в цих закладах. І цей процес вже розпочато, про це кажуть посадовці. Нині ж Державною споживслужбою вже погоджено понад 800 варіантів нових меню, які в майбутньому запровадять в регіоні.
