Первая леди Украины, Елена Владимировна Зеленская инициировала встречу с чиновниками города на форуме насчёт глобальной реформы школьного питанию. На территории Украины, это уже третья по счёту встреча, на которой обсуждали трансформацию старой системы, улучшение в целом системы питания, доведение её к здоровой и безопасной учебной среде. Далі на idnepryanin.com.
Елена Владимировна отметила, что, к сожалению, за много лет украинцы привыкли к тому, что еда в столовой – это не удовольствие, не всегда польза, и, к сожалению, не всегда безопасно. Жена президента страны Елена Зеленская пообещала, в первую очередь, изменить именно эту привычку, это мышление должно быть изменено.
Эксперты в отрасль кулинарии представила к вниманию обновлённое школьное меню ученикам Днепропетровщины, обговорили новые стандарты школьного питания. На форуме также был проведён мастер-класс, как за 45 минут, пока идёт урок, приготовить комплексный обед с 6 блюд для приблизительно 500 детей.
Разработкой меню занимается шеф-повар и телеведущий Евгений Клопотенко
Шеф-повар Евгений Клопотенко также был присутствующим на форуме. Кулинарный эксперт и телеведущий рассказывал про свои впечатления насчёт поездки в Францию. Когда он находился за границей, он посмотрел и отметил, что лучшие кейсы питания именно там. С визитом в Германию, Англию и США, шеф-повар смотрел и отмечал себе, как там всё происходит. Поэтому, ему было не сложно, но надо было взять много мировой еды, и интегрировать её в сегодняшние украинские реалии.
Кроме главной темы насчёт обсуждения нового меню, немало времени уделили и вопросу капитальных ремонтов пищеблоков или, если будет необходимо, стройке их с нуля.
Приблизительно 800 пищеблоков школ нуждаются в модернизации
Глава Государственной службы Украины по поводу безопасности пищевых продуктов и защите потребителей Владислава Валериевна Магалецкая отметила, что реформа школьного питания – сложнейшая, ибо очень большое количество людей из государственных органов, которые были вовлечены в процесс. Это: ученики, местные органы, государственные органы, бизнес. И, в этом должна рождаться коллективная ответственность.
Общее количество учебных заведений, который работают в Днепропетровской области – приблизительно 800 школ. В будущем, согласно плану чиновников города, будет выполнено модернизацию каждой столовой в этих заведениях. И этот процесс уже начать, про это говорят чиновники. Сейчас же, Государственной потребительной службой уже согласовано больше 800 вариантов новых меню, которые в будущем внедрят в регион.