У Днепра есть несколько главных символов города, без которых сложно представить его историю, культуру и жизнь. Легендарное печенье «Днепро», которое знали во всем Союзе и которое всегда любили сами днепровцы, до сих пор пекут на кондитерской фабрике. История появления городской легенды заслуживает внимания, пишет idnepryanin.com.
Рецепт к празднику
Сдобное печенье «Днипро» не стало очередной серией печенья к чаю, безликие пачки которого покрывали полки любого продуктового магазина. Его рецепт — абсолютно уникален по вкусу, составу и технологии. Это печенье является чем-то средним между песочным и сдобным изделием. Разработала рецепт Александра Агафоновна Леонова, работавшая на тот момент в должности технолога областного управления пищепрома.
Почему вдруг специалист такого высокого уровня был привлечен к созданию печенья? Дело в том, что выпуск первой партии кондитерского изделия приурочили к празднику 50-летия Октябрьской революции. Сладость должна была стать символом города и по вкусу, и по внешнему виду.
Тот, самый первый рецепт печенья был идеальным. В его состав вошли сливочное масло, мука и маргарин, измельченный сахар, мед и сгущенное молоко, а также другие важные компоненты, абсолютно натуральные и все — высшего сорта, произведенные по ГОСТу. Неудивительно, что печенье обрело изумительный вкус и мгновенную популярность.
Дизайн печенья и упаковки
В таком деле как кондитерская промышленность бывшего СССР не было случайностей, все делали по четкому плану. Кроме уникального рецепта, печенье «Днепро» имело также уникальную форму и дизайн.
Само изделие было четкой прямоугольной формы со скругленными краями, укрупненного формата. Посредине красовалось название, написанное крупными округлыми буквами, на украинском языке. По всему периметру вился рисунок в виде речных волн.
Что касается упаковки, то сдобное печенье было решено расфасовать в прямоугольные картонные коробки, а не в пачки. Первая пачка печенья имела красно-желтый цвет, с рисунком в виде синего блюдца с тремя печеньями на нем.
Награды и ребрендинг
Выпуск первой партии произошел в 1967 году, на производстве, расположенном по ул. Савченко. В 1975 году печенье обрело свой государственный знак, подтверждающий его качество, уникальность, безупречный вкус и высокую популярность у потребителя. «Днепро» стало одним из блюд, которые нарекают званием «вкус родом из детства».
Свой Орден Трудового Красного Знамени получила и автор печенья, А.А. Леонова. К сожалению, на некоторое время выпуск печенья был приостановлен. В 2011 году торговую марку «Сдобное печенье «Днепро» зарегистрировали, чтобы сохранить ее от подделок, а в 2012 году автор рецепта получила патент на дизайн своего детища. С того момента выпуск сдобы стал возможен лишь по лицензии автора.
Современное печенье «Днипро»
С 2017 года выпуск сладости возобновился на городском хлебокомбинате №5. Перед этим создатели решили обновить дизайн упаковки и немного освежить его логотип, убрав из названия кавычки.
Коробка стала бело-голубой, на ней красуется вид на спокойные воды реки Днепр, долгострой «Парус» и городские многоэтажки, расположенные на правом берегу мегаполиса.
В коробке, как и прежде, печенье сложено в аккуратные стопочки. Чтобы не обветривалось, его прикрывают матовой вощеной бумагой, а крышка картонной коробки имеет защитные стикеры.
Печенье «Днепро», как и прежде, является тем сувениром, который спешат увезти с собой гости города. Бронзовая миниатюрная копия сдобной сладости появилась среди бронзовых реликвий на его туристических маршрутах.
